اليوم جايبتلكم طريقة كيك بالكاكاو اللي يذوقه يقول من بره
لأن طعمه زي طعم كيك البيتي كروكر
وكمان يتفتت ويذوب في الفم زي الجاهز بالضبط
ودائما لما يجوني ضيوف يحسبوه من بره
اها ايش رايكم؟؟
طيب .. نبدأ
المقادير:
بيضتين
نصف كأس زيت
واحد ونصف سكر ناعم
ثلاثة ملاعق كبيرة مسطحة بكنغ بودر
كوب زبادي
ملعقة بيكربونات الصودا
نصف كوب كاكاو بودرة
فانيليا
كوبين دقيق أبيض
رشة ملح
* * *
الطريقة:
نضع البيض والسكر والفانيليا والزيت معا في زبدية
ثم تخلط بالخلاط الكهربائي الى ان يذوب السكر
ثم نضيف الكاكاو للخليط تدريجيا
حيصير ثقيل وأسود مرة
لكن ما عليكم لأننا حنضيف الزبادي
نخلط بيكربونات الصوديوم مع الزبادي على جنب
ثم نضيفها للخليط السابق بسرعة ونخلط بالخلاط الكهربائي
نحضر زبدية أخرى ونخلط فيها الدقيق مع البكنغ بودر والملح
ويفضل أن ينخل الدقيق لكي ينفش الكيك
ثم نضيفه للخليط بالتدريج
ومو ضروري نخلص الدقيق كله
لا على حسب اللي تشوفيه مناسب
وعشان تعرفي كيف يكون قوام الخليط مناسب
ادخلي ملعقة في الخليط ثم ارفعيها
فإذا تشكل الخليط المنسكب من الملعقة على الخليط الموجود في الزبدية ثم تلاشى
فهذا دليل على ان القوام ممتاز
أما اذا لم يتشكل شي فهذا يدل على أن الخليط خفيف ويحتاج الى اضافة بعض الدقيق
وأما اذا تشكل ولم يتلاشى بسرعة فهذا يدل على أن الخليط ثقيل ويحتاج لى اضافة بعض الماء لتخفيفه
ثم ندهن صينية الكيك بالزيت ونرش فيها بعض الدقيق حتى لا تلتصق
ونسكب الخليط فيها
ثم ندخلها الى الفرن على نار هادئة
لمدة 45 دقيقة إلى ساعة كاملة
ولا تفتحي الفرن على الكيك قبل مرور نصف ساعة حتى لا يهبط
وهذه هي النتيجة بعد التزيين
أتمنى تكون عجبتكم
موضوع: طريقة عمل :*كيك أبيض بتي كروكر* * * 
الأحد أغسطس 17, 2008 2:04 pm
